추운 날씨에 뜨끈한 국물이 생각나시나요? 든든하면서 건강에도 좋은 스프를 찾고 있다면 주목하세요! 다이어트에도 좋고 맛도 좋은 마녀스프를 인스턴트팟과 전기밥솥으로 간편하게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다. 냉장고 속 재료들을 활용해서 뚝딱 만들어 보세요!
마녀스프 핵심 재료
마녀스프의 기본 재료는 소고기, 소기름, 버터, 홀토마토, 양파에요.
소고기는 양지나 불고기용으로 800150g, 100g 정도 사용하면 좋아요. 홀토마토는 3컵, 생토마토를 사용한다면 3~4개 정도 필요해요.
양파는 2600g 정도면 충분해요. 여기에 코코넛 밀크나 물을 1컵씩 추가하고, 바질, 오레가노, 커민 가루 등의 향신료와 소금, 후추는 취향에 따라 더하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.
인스턴트팟 활용 마녀스프 레시피
인스턴트팟을 사용하면 마녀스프를 정말 간단하게 만들 수 있어요. 먼저 소고기와 양파 등의 재료를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
인스턴트팟의 볶음 기능을 이용하여 소기름과 버터를 녹인 후, 소고기를 넣고 소금으로 간을 하면서 익을 때까지 볶아주세요. 양파와 다진 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후, 홀토마토(또는 껍질 벗긴 생토마토), 물, 코코넛 밀크를 넣어주세요.
만능 조리 기능으로 20~30분간 조리하면 됩니다. 마지막으로 뚜껑을 열고 향신료와 소금, 후추로 간을 맞추면 끝! 일주일 분량의 마녀스프를 한 번에 만들 수 있어서 시간도 절약되고 편리해요.
전기밥솥으로 만드는 마녀스프
인스턴트팟이 없다면 전기밥솥을 활용해보세요! 맛있는 마녀스프를 만들 수 있답니다.
소고기 300g, 소기름 80g, 버터 50g, 홀토마토 400g(1캔), 양파 1개, 당근 1/2개, 샐러리 2대, 양배추 1/4통(200g), 토마토 2개를 준비해주세요. 월계수잎 2장, 카레가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 생강가루(혹은 다진 생강) 1/2큰술, 코코넛 밀크 100g도 필요해요.
소고기에 소금, 후추로 밑간을 한 후, 소기름, 버터, 양파, 당근, 통마늘과 함께 팬에 볶아주세요. 고기가 익으면 나머지 재료들을 전기밥솥에 넣고 만능찜 모드로 30분간 조리합니다.
소금, 후추로 간을 하고 한 번 저어준 후, 만능찜 모드로 30분 더 조리하면 완성! 전기밥솥으로도 냄비 가득 푸짐한 마녀스프를 만들 수 있어요.
나만의 마녀스프 만들기
기본 재료 외에도 다양한 채소를 추가해서 영양과 풍미를 더할 수 있어요. 브로콜리, 샐러리, 양배추, 파프리카 등 냉장고에 있는 채소들을 활용해보세요.
양배추는 마녀스프와 특히 잘 어울리는 채소에요. 토마토는 캔 토마토를 사용하면 편리하지만, 신선한 토마토를 사용할 경우 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗겨 사용하는 것이 좋습니다. 기버터, 간장, 멸치액젓, 바질가루, 오레가노가루, 커민가루, 카레가루, 페퍼론치노 등 다양한 양념과 향신료를 활용하여 나만의 특별한 마녀스프 레시피를 만들어보세요!
마녀스프 보관 및 활용 팁
완성된 마녀스프는 식힌 후 용기에 나누어 담아 냉장 보관하거나 냉동 보관하면 돼요. 냉장 보관은 3일 정도, 냉동 보관은 일주일 이상 가능해요.
냉동 보관할 때는 냉동용기에 담아두면 전자레인지에 데워 먹기 편리해요. 든든한 아침 식사 대용으로 좋고, 해장용으로도 아주 훌륭해요. 사워도우 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 토마토 알레르기가 있는 분들도 스프로 만들어 먹으면 토마토를 걱정 없이 즐길 수 있어요!
한눈에 보기
| 소고기 | 800~1000g (또는 300g) | 인스턴트팟 볶음 기능/ 전기밥솥+팬 볶음 |
| 소기름 | 100~150g (또는 80g) | |
| 버터 | 100g (또는 50g) | |
| 홀토마토 | 3컵 (또는 1캔, 400g) | |
| 양파 | 2~3개 (또는 1개) | |
| 기타 채소 | 취향껏 | |
| 물/코코넛밀크 | 1컵 | |
| 향신료 | 취향껏 | |
| 소금, 후추 | 취향껏 |
재료 양 조리 방법
마녀스프 FAQ
Q1. 마녀스프는 얼마나 자주 먹어도 될까요?
A. 마녀스프는 채소가 풍부해서 건강에 좋지만, 균형 잡힌 식단을 위해 다양한 음식과 함께 드시는 게 좋아요. 매일 먹기보다는 주 2~3회 정도 섭취하는 걸 추천해요.
Q2. 마녀스프에 다른 재료를 추가해도 될까요?
A. 네, 기호에 따라 다양한 채소나 향신료를 추가할 수 있어요. 브로콜리, 샐러리, 버섯, 파프리카 등을 추가하면 영양과 풍미가 더해져요. 하지만 너무 많은 재료를 추가하면 마녀스프 특유의 맛이 흐려질 수 있으니 조금씩 추가하면서 간을 맞추는 게 좋답니다.
Q3. 마녀스프를 만들 때 소기름 대신 다른 기름을 사용해도 될까요?
A. 소기름 대신 버터나 올리브 오일, 코코넛 오일 등을 사용해도 괜찮아요. 하지만 소기름은 마녀스프의 풍미를 더해주는 중요한 재료이기 때문에, 가능하면 소기름을 사용하는 걸 추천해요.
자세한 내용은 아래 글에서 확인하실 수 있습니다.
마녀스프 맛있게 끓이는 핵꿀팁, 인스턴트팟 활용법!
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